Известно, что у каждого народа (клана) есть свое фирменное блюдо.
Однажды мы это осознали.
Правильный человек не стремится побыстрее набить брюхо всякой чепухой, а получает от еды моральное и эстетическое удовольствие.
В случаях когда к приготовлению пищи приобщается сумасшедший коллективный разум то Блюдо получается отпадное, но если туда еще вложить дикий юмор то эффект будет как от взорвавшейся бомбы!!!

«Пловец»
НЕ ПОВТОРЯТЬ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ!
КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕЩЕНО ГОТОВИТЬ БЛЮДО СЛАБОХАРАКТЕРНЫМ!

Для начала перед тем как начать готовить, нужно убедиться что:
1. На улице полностью стемнело.
2. Присутствующие вокруг вас людей зверски голодны.
3. У всех людей очень сильные нервы. Если среди вас присутствуют слабохарактерные, но упрямые желающие хапнуть экстрима тогда «памперсы» будут очень кстати.
4. Вы находитесь на открытом воздухе.
5. Место приготовления пищи надежно удалено от легковоспламеняющихся предметов.
6. Ваш головной убор надежно спрятал ваши волосы. А на ваших ногах одета нормальная обувь. Тапочки запрещены.
7. Под рукой имеется огнетушитель, или на крайняк среди присутствующих есть несколько настоящих пожарных.

Рекомендации бывалого.
1. Великолепно если ваша «кухня» находится непосредственно на территории пожарной части, тогда возможно на первом этапе у вас будем много помощников в спецодеждах.
2. Чтоб достичь впечатляющего эффекта в качестве посуды для приготовления блюда нужно использовать 30 литровый казан. (Чем больше тем интересней.)
3. Помните главное это спокойствие! Ваше не невозмутимое лицо должно должно быть как у индейцев, и убеждать окружающих в том, что вы точно знаете что делаете!
4. Если первый этап прошел удачно, и услуги скорой помощи не понадобились, тогда не останавливайтесь. Цвет – ничто. Голод – все!

И так! Приступаем.

Самый сложный и не на шутку опасный первый этап:
Разводится хороший костер.
Раскаляется не по-детски казан.
Вливается подсолнечное масло. (Примерно 200 гр.)
Когда масло хорошо разогреется, добавляем нарезанное сало. (Примерно 500 гр.)
Все хорошо перемешиваем.
Подкидываем дров.

Если вы видите что шкварки уже почти готовы, а так и не чего не произошло, то следует немедленно усилить костер. Когда пламя начнет хлестать выше казана, следует слегка расслабиться.

И тут БАЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ!!!
Главное когда все загорится не делать резких движений.
Если вы продуктов и дров не пожалели то пламя будет около полутора метра.
Аккуратноно быстро накрываем казан крышкой.
Едкий дым который клубится вокруг казана указывает на то что вы по настоящему смелый человек.
Но главное не расслабляться.Резким движением руки снимаем крышку.
Если вы без противогаза то вы не чего не увидите.

И тут опять БАЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦЦ!!!
Во время повторного воспламенения главное устоять на ногах.
Опять накрываем казан.
Если вам кажется что в казане завелся и ездит гусеничный трактор, будьте уверены вы еще не сошли с ума.
Характерные звуки раздающиеся под крышкой говорят о том что все нормально и по рецепту, но уже пришла пора «делать ноги».

Хватаете казан и снимаете его с костра.
Главноекогда этот «адский генератор» окажется у вас в руках, сосредоточиться и держать крышку так крепко как одолженные деньги которые нужно отдавать.Если она случайно «спрыгнет», то Чернобыль вам покажется семушками.
Ни в коем случаи не несите его в дом.
Не выносите казан на свет. Помните темнота друг спелеолога.
Не расстраивайтесь, что шоу закончилось.

Установите казан на землю и снимите крышку. Густой дым вырываясь на свободу создаст эффект утреннего тумана.
Не засовывайте голову в казан пытаясь понять что там делает гусеничный трактор.
Ни в коем случаи не заливайте казан холодной водой.

К этому времени вы определенно осмелеете.
Но помните, самовоспламенение произойдет неожиданно, но обязательно.
Закрывая и открывая крышкой казан вы как факир будете еще некоторое время удивлять коллег.

Потом снимите крышку и дождитесь когда пламя уменьшаясь в размерах само потухнет.
Вылейте в казан ведро холодной воды.
То «черное» что будет плавать на поверхности воды, это все что осталось от шкварок, вот «это» следует убрать.

Проведите рукой по внутренней стороне казана, если вам покажется что такого черного цвета, вы еще никогда не видели, то я вас поздравляю вы достигли желаемого результата.

Лишняя сажа удаляется с помощью губок, тряпок, виноградных листьев и глины. Не стоит волноваться, как бы вы не пытались, отмыть полностью казан и тем самым испортить Блюдо вам не удастся, сажа не куда не денется.

На этом первый этап закончен.

Второй этап:
Пока вы подготавливали казан ваш костер «поутих» и пока он становится значительно меньше. Вы не вымахиваясь на самой обычной газовой плите, на самой обычной сковороде, в тех же пропорциях что и раньше, на подсолнечном масле, жарите нарезанное сало.

Ставим казан на нормальный небольшой костер.
Высыпаем в него все что получилось у вас на сковороде.
Светлый топленый жир резво начнет темнеть. Это не галлюцинации в казане получится реально черное вариво.
Главное спокойствие.

Добавляем много (около 1кг.) нарезанного кольцами лука.
Добавляем «на глаз» специи. Хмели-сунели, молотый перец, лаврушку и т.д.
Во время помешивания содержимого казан частично отмываясь внесет последний штрих в концентрацию черного цвета.

Далее мокните кусок хлеба в то нечто похожее на нефть, и прикрывая ваши выпученные глаза, слегка остудив не задумываясь съешьте весь кусок.
Если вы четко следовали рецепту, то вы обязательно обалдеете от вкусовых качеств вашего будущего блюда. (Видя это слабохарактерные обычно восклицают «О БОЖЕ!!!»)

Если продукты у вас были свежие то ни какой горечи не должно быть.

Добавляем мясо (больше 1кг.). И минут 10 перемешиваем.
Потом добавляем нарезанную или натертую морковь (около 1кг.)
Немного нарезанного полосками болгарского перца.
Помешиваем некоторое время пока морковь, и перец не станут мягкими-полуготовыми.
Добавляем хорошо промытый рис (1,5кг.), распределяя его одинаковым слоем по всей поверхности.
В рис закапываем головки чеснока.

Аккуратно заливаем Блюдо водой. Уровень воды должен быть на два пальца.
Накрываем крышкой и варим пока не испарится жидкость.
Потом тщательно перемешивая солим.